１０月、１１月の中で、おかわりが足りなくなるほど大人気の給食・おやつレシピです！

普段野菜が苦手な子も、もりもり食べる姿がありましたよ👀✨

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◎レシピは「ｇ」で計量していただけると、より再現いただけるかと思います。

 

〈わかめとみかんの酢の物〉

(作りやすい分量)

・きゅうり…１本

・みかん缶…固形量１００ｇ

・乾燥わかめ…１０ｇ(大さじ３)

・砂糖…１５ｇ(大さじ１と２/３)

・酢…２３ｇ(大さじ１と１/２)

・塩…１.２ｇ(２つまみ)

①水で戻したわかめを刻み、サッと茹でて水でしめる。

②みかん缶のシロップを切っておく。

③きゅうりを縦半分に切った後、ななめ薄切りにする。

④ボウルに調味料類を合わせて砂糖が溶けるまで混ぜ、①②➂の水気を絞って混ぜ合わせる。

 

〈チャプチェ〉

(作りやすい分量)

・ショートタイプマロニーちゃん…１００ｇ

・豚こま切れ…２００ｇ

・小松菜…１茎

・エリンギ…１パック

・にんじん…１/２本

・ニラ…１/２束

・ごま油…適量

・しょうゆ…２０g(大さじ１と１/２)

・砂糖…７ｇ(小さじ２と１/２)

・みりん…１４ｇ(大さじ２と１/２)

・鶏がらスープの素…７ｇ(小さじ２～３)

①マロニーちゃんを茹でてざるにあげ、水でしめる。

②小松菜を下茹でして細かく切る。

③エリンギ、にんじんは細切りにして、ニラは２㎝程度の長さに切る。

④フライパンにごま油をひき、豚こま、にんじん、エリンギ、ニラ、小松菜の順で炒める。

⑤④に調味料類を合わせたものを回し入れて炒める。

 

〈からくないヤンニョムチキン〉

(10個分)

・鶏もも肉…１０切れ

・薄力粉

・片栗粉

・揚げ油

↓ソース

・しょうゆ…５ｇ(小さじ１)

・砂糖…５ｇ(小さじ１と１/２)

・みりん…１６ｇ(大さじ１)

・ケチャップ…２７ｇ(大さじ２)

・ごま油…１０ｇ(小さじ２)

・白いりごま…適量

①鶏肉に粉(薄力粉１：片栗粉１)を付けて揚げる。

②フライパンでソースの調味料類をとろみが少し出るまで煮詰める。

そこに①を入れてソースとごまを絡める。

 

〈赤魚の照り焼き〉

(赤魚８０ｇ×３切れ分)

・赤魚

・しょうゆ…１４ｇ(小さじ２と１/２)

・酒…１４ｇ(大さじ１)

・みりん…１１ｇ(小さじ２)

・砂糖…９ｇ(大さじ１)

①赤魚をボウルで調味料類に浸け、天板に並べる。

②ボウルに残った調味料類をフライパンで煮詰め、①にかける。

③２００℃予熱のオーブンで１５～２０分焼く。

園ではこのような作り方ですが、ご家庭ではフライパンで簡単に調理していただけます。

 

〈もやしのゆかりナムル〉

(作りやすい分量)

・もやし…２００ｇ

・きゅうり…２/３～１本

・鳥ガラスープの素…２～３ｇ(小さじ１が目安ですが、ご家庭の鶏ガラの種類によって濃さを調節してください。)

・ごま油…１０ｇ(大さじ１弱)

・ゆかり…適量

①もやしを下茹でして水でしめる。きゅうりを縦半分に切った後、ななめ薄切りにする。

②①の水気を絞ってボウルに入れ、調味料類を和える。

 

〈じゃがマヨ〉

①じゃがいもをフライパンで茹で、ざるにあげる。

②①をフライパンに戻し、火をつけてゆすり、粉ふきいもの完成。マヨネーズを付けて食べる。

 

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他には、ピーマン入りミートスパゲッティ、さつまいもとりんごのケーキ、チーズボール、水菜の梅サラダなども人気でした😋💖

ぜひおうちでも作ってみてください😊

また、ご感想などございましたら、ぜひお聞かせください！